Esta actividad se lleva a cabo gracias a la Alcaldía de San Ignacio en conjunto con CONAMYPE, en Cantón Río Chiquito, ubicado en la zona de El Pital, Chalatenango. La finalidad es que se celebra la cosecha de este delicioso fruto porque es cultivado en las fincas de la zona, ya que el clima es favorable y de ellos producen una gran variedad de productos que forman parte de los emprendimientos del lugar.
Tuve la oportunidad de visitar este lugar y de conocer más acerca de los productos elaborados y lo que más me llamó la atención fue la creatividad que tienen las personas en la gastronomía del lugar ya que del fruto hacen atoles, empanadas rellenas de jalea de melocotón, mermeladas, vinos, pupusas, entre otros. En mi opinión este debería tener más reconocimiento ya que todo lo que ellos elaboran es para su fuente de ingresos y poder sostener a sus familias.
Muy interesante compañera! Sin duda alguna se escucha muy interesante este festival y saber cuantos productos logran elaborar teniendo como elemento central el melocotón.
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